بهترین غذاهای خیابانی استانبول را بشناسید

مخصوصا در سفر، غذاهای خیابانی به شدت لذت‌بخش هستند. در تور استانبول نیز هرگز نمی‌توان از خیر آن‌ها گذشت. در این مطلب قصد داریم با بهترین غذاهای خیابانی استانبول آشنا شویم.

غذای خیابانی را باید وعده‌های غذایی آماده‌ای اعم از نوشیدنی یا خوردنی دانست که توسط دست‌فروشان در خیابان، بازارها یا نمایشگاه‌ها فروخته می‌شوند. برخلاف تصور، بهداشتی نبودن نقطه اشتراک آن‌ها نیست! بهترین غذاهای خیابانی استانبول را به خوشمزگی، بهداشتی بودن و تازگی می‌شناسند!

دست‌فروشانی که نزد مشتریان شناخته شده هستند، بهتر از خیلی فست فودها و رستوران‌ها به مسائل بهداشتی اهمیت می‌دهند. به احتمال زیاد در طول تور استانبول خود به دست‌فروشان متعددی در سطح شهر برخورد خواهید کرد که در حال فروش وعده‌های غذایی آماده هستند. در این مطلب قصد داریم به بررسی بهترین غذاهای خیابانی استانبول بپردازیم.

بهترین غذاهای خیابانی استانبول

پیشنهاد می‌کنیم حتی اگر با هیچ فروشنده غذای خیابانی برخورد نکردید، حتما با پرس و جو، فروشندگان بهترین غذاهای خیابانی استانبول که در ادامه معرفی خواهیم کرد را پیدا کرده و هر یک از آن‌ها را حداقل یک مرتبه امتحان کنید. آن‌ها به اندازه‌ای لذیذ هستند که شما را به امتحان کردن مجددشان تشویق خواهند کرد.

نکته مهم اینجاست که با توجه به رایج بودن فروش غذاهای خیابانی در شهرهای توریستی همچون استانبول، نظارت‌های متعددی توسط نهادهای مختلف روی نحوه کار فروشندگان غذاهای خیابانی صورت می‌گیرد. در نتیجه می‌توانید از بهداشتی و تمیز بودن آن‌ها اطمینان پیدا کنید، مخصوصا اگر فروشنده در نزدیکی مکانی پرتردد قرار داشته و به گفته اطرافیان، برای مدت‌های طولانی مشغول به کار است.

سیمیت

نان سیمیت را باید جزو محبوب‌ترین‌ها دانست. این نان خوشمزه به صورت برشته پخته شده و مملو از کنجد است. جالب است بدانید مردم محلی نیز علاقه شدیدی به سیمیت دارند، به طوری که هر روز خود را به وسیله خوردن یک نام سیمیت به همراه چای شروع می‌کنند.

میسیر (Misir)

در استانبول، ذرت به شکل آب‌پز شده، تقریبا چیزی شبیه به ذرت مکزیکی یا کبابی، روی آتش طیخ می‌شود. مجددا شبیه به ذرت مکزیکی ادویه زیادی روی آن‌ها پاشیده می‌شود که به خوشمزگی ذرت می‌افزاید. محبوبیت ذرت‌های آب‌پز خیابانی در روزهای تابستانی بیشتر است، هر چند آن‌ها در هر روز سال مشتری زیادی دارند!

ایسلاک برگر (Islak Burger)

ایسلاک برگر تقریبا شبیه به ساندویچ‌های همبرگر است. یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های آن را باید استفاده از نان‌های مرطوب دانست. برای طبخ ایسلاک برگر، همبرگر در نان‌های گرد اسفنجی مرطوب که با استفاده از گوجه فرنگی‌های شیرین به همراه سس پیاز چاشنی‌دار شده‌اند قرار می‌گیرد. در ادامه آن‌ها را داخل فرهای مخصوص شیشه‌ای که با بخار کار می‌کنند، می‌گذارند.

کستانه (Kestane)

کستانه را باید یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین غذاهای خیابانی استانبول نام برد. کستانه برخلاف دیگر غذاها شامل ترکیبات پیچیده‌ای نیست. کافی است شاه بلوط را به شکلی متفاوت تفت بدهید. کستانه اغلب توسط مردم ترکیه به عنوان تنقلات مصرف می‌شود.

بالیک اکمک (Balik-Ekmek)

متاسفانه در سفره‌های خانواده‌های ایرانی، ماهی آن طور که باید حضور ندارد! مردم ترکیه به اندازه‌ای به خوردن انواع ماهی توجه دارند که علاوه بر وجود غذاهای دریایی متعدد در منوی رستوران‌های شهرهای مختلف آن، حتی دست‌فروشان نیز انواع ماهی را به فروش می‌رسانند. غذاهای دریایی بیشتر توسط فروشندگان خیابانی که در نزدیکی سواحل قرار گرفته‌اند به فروش می‌رسند. به عنوان نمونه می‌توان به محله امینونو و کاراکوی اشاره کرد.

میدیه دولما (Midye Dolma)

این جزو یکی دیگر از غذاهای دریایی به فروش رسیده توسط دست‌فروشان دوره‌گرد در خیابان‌های استانبول است. به طور معمول مردم آن‌ها را در آخر شب میل می‌کنند، هر چند نمی‌توان ساعت مشخصی برای خرید و خوردن میدیه دولما مشخص کرد. میدیه دولماه از ترکیب صدف دریایی و برنج تند طبخ شده و دوست‌داران غذاهای دریایی را شدیدا به خود علاقه‌مند خواهد کرد!