14 تا از بهترین و محبوب ترین نوشیدنی های مکزیکی

در این مطلب به برسی و شناخت 14 تا از بهترین و محبوب ترین نوشیدنی های مکزیکی که بین مردم محلی و گردشگران بسیار پرطرفدار هستند، می پردازیم.

در این مطلب از مجله گردشگری بیسان گشت به بررسی برخی از محبوب ترین نوشیدنی های مکزیکی می پردازیم. برخی از آن ها بسیار معروف هستند، مانند مارگاریتا یا شکلات داغ، در حالی که برخی دیگر کمتر شناخته شده اند، اما شایسته حضور در این لیست هستند. همه این نوشیدنی ها اغلب در مکزیک یافت می شوند و مورد استقبال گردشگران و مردم محلی قرار می گیرند.

غذای سنتی مکزیکی یک غذای معروف، دوست داشتنی و خلاقانه است که در نوشیدنی های آن منعکس می شود. برخلاف هر کشوری، نوشیدنی هایی با ترکیبات، بافت ها و طعم های مختلف پیدا خواهید کرد.

بیایید بهترین و محبوب ترین نوشیدنی های الکی و غیر الکلی در مکزیک را بررسی کنیم.

نوشیدنی های معروف مکزیکی (غیر الکلی)

شکلات داغ | Chocolate Quente

هات چاکلت یک نوشیدنی اساسی مکزیکی است. کاکائو یک عنصر ضروری در مکزیک پیش از ورود اسپانیایی ها به این کشور بود. در گذشته یک ارز تجاری، نماد ثروت و جزء تشریفات و مراسم محسوب می شد. البته کاکائو امروزه اهمیت خود را از دست نداده است، بلکه بیشتر به عنوان یک ماده غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. کاکائو در غذاهای سنتی مکزیکی مانند خال و بیشتر در شیرینی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود و شهرت جهانی دارد.

هیچ چیز مانند شکلات داغ مکزیکی نیست و با طعم بی نظیری دارد شما را عاشق خودش می کند. در مکزیک، شکلات داغ با ترکیبی از کاکائو و سایر ادویه ها مانند دارچین، گاهی اوقات انیسون یا پودر فلفل قرمز تهیه می شود و معمولاً با نان شیرین (پان دولسه) خورده می شود.

اوآخاکا بهترین مکان برای نوشیدن شکلات داغ در مکزیک است، به ویژه در مایادورمو؛ آن ها بهترین شکلات داغ های مکزیکی را سرو می کنند. در اینجا شکلات داغ به طور سنتی در یک ظرف خاص سفالی درست می شود و از یک چوب برای مخلوط کردن شکلات داغ  و پف کردن آن استفاده می کنند.

آتوله | Atole

آتوله یک نوشیدنی داغ پیش از کلمبیایی است که قدمت آن به تمدن مایاها می رسد و بسیار شیرین، ابریشمی و خوشمزه می باشد. نسخه‌ های مختلفی از آتول‌ ها با طعم‌ های مختلف مانند شکلات وجود دارد که با نام‌ های چامپورادو، بیسکویتی، وانیلی و... شناخته می‌ شوند.

آتوله با آرد ذرت، شکر پانلا (شکر نیشکر کامل تصفیه نشده)، دارچین، وانیل و آب درست می شود. این یک نوشیدنی لذیذ و رضایت بخش است و معمولاً صبح ها با تاماله نوشیده می شود. آتوله یکی از غذاهای یوکاتکایی است که باید در سفر خود به مکزیک امتحان کنید، می توانید آن را در سراسر مکزیک پیدا کنید.

چامپورادو | Champurrado

چامپورادو یک آتوله است اما با طعم شکلات. درست مثل آتوله با آرد ذرت، شکر پانلا (قند نیشکر کامل تصفیه نشده)، دارچین، وانیل و آب درست می شود اما پودر کاکائو هم دارد. برخی از دستور العمل های آن دارای دانه های انیسون نیز هستند.

چامپورادو یک نوشیدنی هات چاکلت خوشمزه است که برای صبحانه و به عنوان آتوله، ایده آل می باشد. همچنین در کل مکزیک توسط فروشندگان غذاهای خیابانی فروخته می شود.

پوزول | Pozol

پوزول یک نوشیدنی پیش از اسپانیایی در مکزیک می باشد که توسط مردم بومی، مانند مایاها، زوکوئان ها، چیاپانکاها و... ساخته شده است. این نوشیدنی با آب، خمیر ذرت تخمیر شده و کاکائو درست می شود.

در گذشته باور داشتند که پوزول دارای خواص پزشکی است و از آن نیز در مراسم مذهبی استفاده می کردند. این نوشیدنی معمولاً شیرین نشده و ترش با نوک کاکائو است که معمولا سرد سرو می شود. امروزه پوزول را به جای آب با شیر و هورچاتا درست می کنند. می توانید آن را با شکر یا عسل شیرین کنید. شاید عاشق این نوشیدنی نشوید اما مطمئن باشید ارزش امتحان کردن را دارد.

پوزول را با پوزوله اشتباه نگیرید، پوزوله یک سوپ سنتی مکزیکی آرام پخته شده با گوشت (مرغ یا خوک) یا صرفا گیاهی می باشد.

قهوه د اولا | Cafe de Olla

قهوه د اولا یک قهوه مکزیکی است که در ظرف های سفالی سنتی (olla de barro) تهیه می شود. برای تهیه این قهوه باید قهوه آسیاب شده، دارچین و پیلونسیلو (قند نیشکر کامل تصفیه نشده) را در ظرف سفالی دم کنید. برخی از دستور العمل ها دارای پوست پرتقال، انیسون و میخک هستند.

این قهوه را در برخی از شیرینی پزی ها و بازارهای شهر پیدا خواهید کرد. قهوه د اولا قهوه ای معطر و آرامش بخش است، اما خیلی قوی نیست و برای خوردن با  concha یا pan de muerto (یک نوع شیرینی سنتی) ایده آل می باشد.

آگوا دل دیا (آب های تازه) | Agua del Dia (Water of the day)

آگوا دل دیا یا آگوا فرسکا یک نوشیدنی رایج مکزیکی است که از میوه، غلات، گل یا دانه های مخلوط شده با شکر و آب درست می شود. اساساً این یک آب طعم دار شده است، بنابراین آب بسیار بیشتری نسبت به میوه دارد.

شما می توانید آگوا دل دیا را در همه جا پیدا کنید؛ فروشندگان خیابانی، فروشگاه های رفاه، کانتینا، بارهای آبمیوه و ... این نوشیدنی جز نوشیدنی های اصلی مکزیکی است و انواع مختلفی از آن وجود دارد: پاپایا، گواوا، لیمو، تمرهندی، آگوا دا جامائیکا (تهیه شده با هیبیسکوس)، یا هورچاتا (تهیه شده با برنج و شیر) و آگوا د چایا (غذای سنتی یوکاتان).

توجه داشته باشید که این نوشیدنی ها اسموتی نیستند، زیرا غلظت میوه در آن ها کم است. اسموتی ها شبیه لیکوآدو یا پرپارادو هستند. آگوا فرسکا معمولاً از قبل ساخته می شوند و در شیشه های بزرگ ریخته می شوند. آنها بسیار با طراوت و رضایت بخش هستند.

آگوا د جامائیکا | Agua de Jamaica

آگوا د جامائیکا یک آگوا دل دیا است که با آرد هیبیسکوس درست می شود و تازه و شیرین با طعمی از ترشی و اسیدی سرو می شود.

برای تهیه آگوا د جامائیکا باید گل هیبیسکوس را با آب داغ و شکر دم کرده و بگذارید در یخچال خنک شود. این نوشیدنی بسیار با طراوت است و شما آن را در همه جای مکزیک پیدا می کنید. آگوا د جامائیکا احتمالاً رایج ترین نوشیدنی در مکزیک است.

هورچاتا | Horchata

هورچاتا یک نوشیدنی سنتی مکزیکی است که با برنج درست می شود. بله، ممکن است عجیب به نظر برسد، اما بسیار خوشمزه و با طراوت است و معمولاً هنگام ناهار در کانتیناها همراه با غذا سرو می شود.

این نوشیدنی از خیساندن برنج و دارچین در آب درست می شود. سپس آن را مخلوط کرده و صاف می کنند و شیر تبخیر شده و شکر را به آن اضافه می کنند و آن را داخل یخچال می گذارند تا سرد شود؛ البته هورچاتا را می توان به صورت گرم نیز سرو کرد.

هورچاتا را در والنسیا اسپانیا نیز خواهید یافت، اما در آنجا با گیاهی به نام چوفا درست می شود و با هورچاتای مکزیکی متفاوت است.

لیکوآدو | Liquados

لیکوآدو یا پرپارادو شبیه اسموتی ها هستند اما با شیر، میوه و یخ درست می شوند و با اسموتی هایی که معمولا فقط با میوه و یخ درست می شوند در تضاد است.

لیکوآدو از انواع میوه ها وجود دارد و میوه های مکزیکی بسیار خوشمزه هستند. آن ها با طراوت ولذت بخش هستند. شما می توانید این نوشیدنی ها را در سراسر مکزیک پیدا کنید.

رفرسکاس | Refrescos

رفرسکاس ها در مکزیک نوشابه های گازدار غیرالکلی هستند. مانند کوکا، فانتا، اسپرایت و…

نوشیدنی های سفارشی در مکزیک - نوشیدنی های الکلی

تکیلا | Tequila

تکیلا معروف ترین نوشیدنی الکلی مکزیک و یکی از شناخته شده ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است. تکیلا یک نوشیدنی مقطر است که با آگاو آبی تهیه می شود.

تکیلا فقط در خالیسکو و شهرداری های محدود در نایاریت (Nayarit)، تامائولیپاس (Tamaulipas)، میچوآکان (Michoacán) و گوآناخواتو (Guanajuato) قابل تولید است. خاک های آتشفشانی قرمز رنگ این منطقه برای مزارع آگاو آبی ایده آل است و طعم خاصی به آن می بخشد.

به دلیل اهمیت میراثی که دارد، منظره آگاو و تأسیسات صنعتی باستانی تکیلا یکی از میراث فرهنگی جهانی یونسکو در مکزیک است.

توجه داشته باشید که تکیلا 35 تا 55 درصد الکل دارد که بسیار زیاد است. روش سنتی نوشیدن تکیلا در مکزیک ساده و بدون نمک و لیمو است.

مسکال | Mezcal

مسکال نیز یک نوشیدنی مقطر است که با هرگونه آگاو درست می شود، در حالی که تکیلا فقط با آگاو آبی درست می شود. مسکال عمدتا در منطقه  اوآخاکا تولید می شود ، اما در سراسر مکزیک وجود دارد.

این نوشیدنی با محتوای الکل حتی بالاتر از تکیلا، با 55٪ است. مسکال به طور کلی به جای اینکه در یک کوکتل مخلوط شود مستقیم نوشیده می شود.

ضرب المثلی در اوآخاکا وجود دارد که می گوید: Para todo mal, mezcal, y para todo bien, también; y si no hay remedio litro y medio  (برای همه بدی ها، مسکال، و برای همه خوبی ها، همچنین و اگر چاره ای نبود، یک و نیم لیتر).

مایکلادا | Michelada

مایکلادا یک نوشیدنی مکزیکی است که با آبجو، آب لیموترش و مواد مختلفی مانند تاباسکو، سس ووسترشر، مگی درست می‌ شود. این نوشیدنی در یک لیوان لبه دار با نمک یا پودر بابونه (پودر تهیه شده از میوه چیده شده و پودر فلفل قرمز) سرو می شود.

انواع مختلفی از مایکلادا وجود دارد. مایکلادا شاموی با آبجو، آب گوجه فرنگی و سس تند ووسترشر تهیه می شود و در یک لیوان لبه دار با پودر بابونه سرو می شود.

مایکلادا را در همه جای مکزیک، در بارها، فروشگاه های خیابانی و کنار ساحل پیدا خواهید کرد.

مارگاریتا | Margarita

مارگاریتا معروف ترین نوشیدنی کوکتل مکزیک در سراسر جهان است. این نوشیدنی با تکیلا، تریپل سک و آبلیمو درست می شود و گاهی نیز شربت دارد.

این نوشیدنی در یک کوکتل یا جام شامپاین خاص به نام لیوان مارگاریتا، با یخ یا بدون یخ سرو می شود و لبه لیوان ها دارای نمک است.

امروزه انواع دستور العمل های مارگاریتا با طعم های مختلف مانند انبه، توت فرنگی، آناناس و گیلاس وجود دارد.

منبع: traveldrafts.com

بیسان گشت یک وبسایت گردشگری است که اطلاعات جامعی را از مکان های دیدنی در سراسر جهان در اختیار کاربران خود قرار می دهد. این پایگاه داده گردشگری قصد دارد اطلاعات مهمی در مورد سفر در اختیار کاربران خود قرار دهد تا به گردشگران بگوید با سفر زندگی شادتر و بهتری داشته باشند. پس توصیه می کنیم با سفر زندگی خود را شادتر کنید.