بهترین و خوشمزه ترین غذاهای استانبول | غذاهای معروف کشور ترکیه

غذاهای کشور ترکیه بسیار معروف و دلپذیر هستند. در این مطلب شما را با بهترین و خوشمزه ترین غذاهای استانبول آشنا خواهیم کرد.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای استانبول

استانبول یکی از محبوب ترین شهرهای ترکیه و از پرطرفدارترین مقاصد سفر در بین ایرانی ها است. مگر ممکن است به ترکیه سفر کرد اما غذاهای خوشمزه آن را امتحان نکرد؟ می توان گفت که خاطره انگیزترین و جذاب ترین بخش سفر، شکم گردی آن می باشد و از آنجایی که ذائقه ی غذایی مردم تکیه بسیار به ایرانیان نزدیک است، در هر بخش سفر خود می توانید یک غذای فوق العاده که به ذائقه ی شما بخورد پیدا کنید. در این مطلب خوشمزه ترین غذاهای ترکی را که می توانید در رستوران های خوب استانبول امتحان کنید، به شما معرفی کرده ایم. پس همراه ما باشید تا یک شکم گردی جانانه داشته باشیم.

اگر قصد سفر به استانبول را دارید پیشنهاد می کنیم از صفحه ی تورهای استانبول ما بازدید کنید.

دونر کباب (کباب ترکی) | Döner kebab

معروف ترین غذای ترکیه دونر کباب می باشد. این غذا نوعی کباب است که با بریدن گوشتی که در دور آتش به حالت عمودی در حال گشتن است، به دست می آید. دونر کباب در اکثر رستوران های استانبول یافت و به صورت پرسی، ساندویچی یا با برنج، و گوشت های مختلفی مانند بره، گوساله و مرغ سرو می شود.

کباب علی نازیک | Alinazik kebab

علی نازیک، یک غذای خیلی معروف و با اصالت ترکی است که با ذائقه ی ایرانی ها بسیار جور می باشد. این کباب از تکه گوشت های مزه دار شده ی بره تهیه می شود و آن را به همراه بادمجان کبابی، ماست چکیده و گوجه سرو می کنند.

لاهماجون | Lahmacun

لاهماجون یکی از انواع غذاهای خوشمزه و خیابانی استانبول است و به معنای گوشت و خمیر می باشد. این غذا که با شکل های مختلفی سرو می شود، شباهت بسیاری به پیتزا دارد و در ترکیبات آن از گوشت چرخ کرده، فلفل، دارچین، سبزی خورد شده، ادویه های طعم دار و گوجه فرنگی استفاده می شود. لاهماجون در بسیاری از رستوران های استانبول سرو شده و از قیمت پایینی برخوردار است.

پیده | Peydeh

پیده یک غذای سبک و معروف ترکی است که به عنوان پیتزای ترکی شناخته می شود. برای تهیه این غذای محبوب، خمیر را به شکل قایق درمی آورند و در آن گوشت چرخ کرده، انواع ادویه، گشنیز، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر، رب، پودرکاری و ریزه، گوجه و پنیرپیتزا می ریزند و سپس آن را تزئین کرده و سرو می کنند.

چی کوفته | Çig Köfte

چی کوفته یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه ی قدیمی است که در رستوران های مختلف استانبول یافت می شود. این غذا با گوشت خام، بلغور، پیازچه، رب گوجه فرنگی و فلفل چیلی، جعفری و ادویه های مختلف ترکیب و سپس به صورت کوفته های گرد و کوچک سرو می شود.

آدانا کباب | Adana kebabı

آدانا کباب شبیه کباب هایی مانند کوبیده و کباب بناب است اما مانند دونر کباب سرو می شود. این کباب یک غذای نسبتا تند است که در تهیه آن از گوشت گوسفند نر استفاده و با زنجبیل، پودر زیره، زردچوبه، دارچین، پاپریکا، آبلیمو، روغن زیتون، سبزی خورد شده، سیر، پیاز و فلفل تهیه می شود. آدانا کباب یکی از متفاوت ترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است.

ایچلی کوفته | İçli Köfte

یکی دیگر از غذاهای سنتی و خوشمزه استانبول، ایچلی کوفته می باشد. برای تهیه این غذای محبوب، پیاز، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، جعفری و رب را مخلوط کرده و سپس آن را داخل خمیری که با بلغور و آرد درست شده است می گذارند و سرخ می کنند. در بیشتر رستوران های سنتی استانبول می توانید این غذا را پیدا کنید اما خوشمزه ترین آن در خیابان استقلال با قیمت مناسب به فروش می رسد.

اسکندر کباب | İskender kebap

اسکندر کباب شباهت زیادی به دنر کباب ترکی دارد اما از آن خوشمزه تر است. این کباب از گوشت گوساله تهیه می شود و با گوجه فرنگی، فلفل، روغن زیتون، نعنا، ریحون، جعفری و انواع ادویه ها تفت داده می شود. اسکندر کباب از محبوب ترین غذاهای دنیا است که بهترین و خوشمزه ترین آن در رستوران اچ دی اسکندر سرو می شود.

مانتی | Manti

مانتی یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه ای و مدیترانه ای است که در شکل و اندازه های مختلف تهیه می شود. البته هرچقدر این غذا کوچکتر باشد، کیفیت بیشتری خواهد داشت. مانتی از تکه های خمیر با گوشت گاو یا بره، پیاز، جعفری، نمک و فلفل درست شده و همراه ماست و سیر سرو می شود.

تانتونی | Tantuni

تانتونی نوعی ساندویچ بسیار خوشمزه در ترکیه است که از تکه های گوشت گاو یا بره، پیاز، ادویه و فلفل تهیه می شود. در این نوع ساندویچ ابتدا گوشت را آب پز و سپس در روغن و نمک سرخ کرده و در نهایت با گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، فلفل سبز و جعفری، در نان لواش یا پیتا می پیچند و سرو می کنند. تانتونی های شهر مرسین ترکیه از هرجای دیگری معروف تر و خوشمزه تر هستند.

میدیه دولما | Midye Dolma

از آنجایی که استانبول به دریا بسیار نزدیک است، غذاهای دریایی متنوع و خوشمزه ای در منو غذاهای استانبول قرار دارد که میدیه دولما جز آن ها می باشد. میدیه دولما صدفی دو کفه ای است که با موادی مانند برنج، بادام، لیمو ترش و ادویه پر می شود. این غذا ممکن است با ذائقه ی ایرانی ها سازگار نباشد اما جز غذاهای پرطرفدار و گران قیمت استانبول است که اکثر مردم آن را در شب میل می کنند.

کوکورچ | Kokoretsi

کوکورچ یک غذای خیابانی معروف در استانبول، یونان و کشورهای بالکان می باشد. این غذا از پیچیدن روده گوسفند به دور سیخ با ادویه های متنوع و فراوان تهیه می شود که شاید با ذائقه ی ایرانی ها سازگار نباشد یا بعد از فهمیدن مواد غذایی آن، قید امتحان کردن کوکورچ را بزنند. اما با این حال این غذا از محبوب ترین غذاهای ترکیه است و با نان به صورت یک ساندویچ سرو می شود.

بورک | Börek

بورک یک میان وعده فوق العاده و پرطرفدار در کشور ترکیه است که پایه اصلی آن خمیر یوفکا یا خمیر فیلو است و از گوشت چرخ کرده، انواع پنیر و سبزیجات تهیه می شود. بورک انواع مختلفی دارد و هرکس با توجه به ذائقه ی خود می تواند بورک موردعلاقه ی خود را پیدا کند. این غذا در بسیاری از کافه ها، رستوران ها و اغذیه فروشی های سیار یافت می شود و بهتر است آن را داغ و تازه بخورید تا طعم واقعی و لذت بخشش را متوجه شوید.

منمن | Menemen

املت منمن یکی از خوشمزه ترین و خوشرنگ ترین املت های بین المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود. پیاز، گوجه، فلفل قرمز، فلفل سبز و سبزیجات معطر از انواع آن هستند. در تهیه این غذا می توانید از تکه های گوشت، مرغ، بادمجان، پنیر، قارچ و سوسیس استفاده و نوش جان کنید.

دلمه | Dolma

دلمه غذایی معروف و خوشمزه در ترکیه و ایران می باشد و دستور پخت آن در هر کشور متفاوت است. دلمه معمولا با برنج، گوشت و سبزیجات به صورت دلمه فلفل یا دلمه برگه مو تهیه می شود. این غذا با دستور پخت متفاوت در منو اکثر رستوران های استانبول وجود دارد.

کومپیر | kumpir

کومپیر یا سیب زمینی شکم پر، یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و بین المللی در ترکیه است که هنگام تهیه ی آن، سوسیس، پنیر، نخودفرنگی، هویج، ذرت و سس روی سیب زمینی می ریزند. این غذا بسیار لذیذ و خوشمزه است و در خیابان اورتا کوی استانبول یافت می شود.

گزلمه | gözleme

گزلمه یک نان بسیار خوش طعم و متنوع است که در ترکیه و حتی ایران بسیار طرفدار دارد. هنگام پخت این نان، مواد داخل آن را می توانید خودتان انتخاب کنید اما معمولا موادی مانند سبزیجات و گوشت را در میان خمیر قرار می دهند و سپس در تنور می گذارند. این نان با کره محلی طعم دار می شود و از اکثر کافه ها، رستوران ها و فروشگاه ها، می توانید گزلمه را تهیه کنید.

کارنی یاریک | karnıyarık

کارنی یاریک یا همان بادمجان شکم پر، غذایی فوق العاده خوشمزه است که با بادمجان درست می شود. برای تهیه این غذای محبوب، گوشت مزه دار شده و جعفری را درون بادمجان سرخ شده می گذارند و روی آن را با سس گوجه فرنگی می پوشانند و میل می کنند.

برای آشنا شدن با رستوران های استانبول می توانید از مقاله ی برسی و شناخت بهترین رستوران های استانبول دیدن کنید.

بیسان گشت یک وبسایت گردشگری است که اطلاعات جامعی را از مکان های دیدنی در سراسر جهان در اختیار کاربران خود قرار می دهد. این پایگاه داده گردشگری قصد دارد اطلاعات مهمی در مورد سفر در اختیار کاربران خود قرار دهد تا به گردشگران بگوید با سفر زندگی شادتر و بهتری داشته باشند. پس توصیه می کنیم با سفر زندگی خود را شادتر کنید.